Grammelstrudel - Eine süße Variation

Zutaten für 4 Portionen

20 dag Grammeln
40 dag griffiges Mehl
15 dag Staubzucker
2 Eier
8 EL Sauerrahm
Geriebene Schale einer Zitrone
1 Msp Zimt
1 Pkg Backpulver
Ribiselmarmelade zum Bestreichen

Zubereitung
Die Grammeln faschieren. Mehl sowie die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in 4 gleich große Stücke trennen, jeweils zu einem Rechteck auswalken und großzügig mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Die 4 Rechtecke zu Strudeln formen, auf ein Backblech legen und bei 160°C für ca. 1 Stunde backen.
     Zubereitungszeit:      Wartezeit